วิธีเลือกซื้อและล้างผักผลไม้ ให้ปลอดภัยจากสารพิษ

     

                   ผักผลไม้ถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญต่อร่างกายคนเราเป็นอย่างมาก    ให้สารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ   เป็นประโยชน์่ต่อร่างกาย   รวมทั้งเป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ที่ดีที่สุด   ช่วยรักษาสมดุลของร่างกาย   และทำให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายดีขึ้น     โดยเฉพาะในปัจจุบันที่มีกระแสการดูแลสุขภาพ  จากหลายหน่วยงาน ทั้งภาครัฐและเอกชนที่รณรงค์ให้ทุกคนหันมาดูแลสุขภาพ  เพื่อสุขภาพที่ดี  รวมทั้งกระแสการรักษาหุ่นในเพศหญิงที่นับว่ามาแรงสุดๆ     โดยพบมากในวัยรุ่นและวัยทำงาน    ผักและผลไม้ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่สำคัญต่อการดูแลสุขภาพ      อาหารส่วนมากก็จะเน้นไปที่ผักและผลไม่สดเพราะให้คุณประโยชน์สูงและหาซื้อได้ง่าย  เช่น  การทำสลัด    เป็นต้น      ซึ่งการทานผักและผลไม่สดเป็นเรื่องดี  แต่การเลือกซื้อผักและผลไม้ของหลายต่อหลายคนจะเน้นไปที่ความสวยงาม   ยิ่งสวยมากเท่าไหร่คนยิ่งให้ความสนใจ      โดยเฉพราะในห้างดังๆ    ที่มีการคัดเลือกผักและผลไม่สวยๆมาวางขายเพื่อดึงดูดใจลูกค้า  
                  ผักและผลไม้ที่นำมาวางขายในท้องตลาดส่วนใหญ่    ที่เรานำไปบริโภคกันอยู่เป็นประจำส่วนมากจะมีสารพิษของสารเคมีป้องกันและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างอยู่บริเวณผิวด้านนอก   และแทรกตัวเข้าไปในเนื้อของผักและผลไม้สะสมกันเป็นจำนวนมาก   รวมทั้งมีเชื้อแบ็คที่เรีย  เชื้อรา   เชื้อไวรัส    หรือโลหะหนักอื่นๆปะปนมาและพยาธิที่มากับมูลสัตว์ที่ใช้เป็นปุ๋ย       โรคที่มากับผักและผลไม้ที่มีสารพิษปะปนมามีทั้งโรคชนิดเฉียบพลันและโรคเรื้อรัง  โรคเฉียบพลัน เช่น   มีอาการอาเจียน   คลื่นไส้   ปวดท้อง  ชา   เป็นไข้    หรือมีอาการไม่สบายตัว     ส่วนโรคเรื้อรังหรือระยะเวลายาวส่วนมากจะได้รับจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช  เช่น  โรคมะเร็ง   โรคอัลไซเมอร์   เป็นต้น